ขนมจีน แกงเขียวหวาน

	ขนมจีน แกงเขียวหวาน วันนี้ก็เป็นอีกวันที่ต้องนึกว่า จาทานอะไรดี นึกไปนึกมา ก็  อืม ขนมจีน แกงเขียวหวานไก่ ดีกว่า เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ไม่ต้องมีอะไรมากมาย เพราะว่าไม่ได้ตำน้ำพริกแกงเอง หุ หุ มาเริ่มกันเลยดีกว่าว่ามีรายการอะไรบ้างที่ต้องใช้กันค่ะ - เนื้ออกไก่, กะทิแยกหัว หาง ( ถ้าไม่มีใช้กะทิกล่องก็ได้นะคะ ) - เครื่องแกงเขียวหวาน, มะเขือเปราะ หรือมะเขือพวงตามชอบค่ะ - น้ำตาลปี๊ป ( ถ้าไม่มีจะใช้น้ำตาลทรายแทนก็ได้ค่ะ ) - ใบมะกรูดฉีก , ใบโหระพา - พริกชี้ฟ้าเขียว แดง , น้ำปลา (หรือ เกลือก็ได้ค่ะ) และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ขนมจีน และไข่เค็มค่ะ วิธีทำ เอา หัวกะทิตั้ง แล้วเอาเครื่องแกงลงไปผัดให้หอมฉุย จากนั้นใส่ หางกะทิ และเนื้อไก่ลงไป จนสุก  แล้วตามด้วย มะเขือเปราะ   ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ปรุงรสให้แซบด้วยน้ำปลาและ น้ำตาลปี๊ป  เอามาทาน กับขนมจีน  และไข่เค็ม   อ้อถ้าหาซื้อไข่เค็มไม่ได้   ก็ให้ใช้ไข่  ต้มจนเป็นยางมะตูม  แทนก็เข้าท่าเหมือนกันนะคะ   หรือจะกินกับ ข้าวสวยร้อน ๆ , เส้นสปาเก็ตตี้  ก็ได้ค่ะ แล้วแต่เรา จะพลิกแพลงเมนูอาหารตามใจชอบ     แค่นี้ก็ได้เมนูอร่อยอีกหนึ่งมื้อ  แล้วล่ะค่ะ